|
|
Champigons ? La Proven?ale
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. champignons in vieren gesneden
4 fijngesneden sjalotten
1 eetlepel boter
4 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels bieslook
2 ontvelde tomaten in blokjes
2 teentjes uitgeperste knoflook
1 eetlepel cognac
2 dl. culinesse
versgemalen zout en peper
8 mini ciabattabroodjes
Voorbereiding:
De boter smelten en hierin de sjalotten samen met de knoflook aanfruiten. De peterselie, bieslook en tomaatblokjes toevoegen en even laten meewarmen. Het mengsel afblussen met cognac en de culinesse toevoegen.
Bereidingswijze:
Het geheel aan de kook brengen en hierin de champignons in ca. 5 minuten garen. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Serveer de champignons met vers afgebakken mini ciabattabroodjes
Schep de champignons met wat saus in ovenschaaltjes en bestrooi met geraspte kaas. Nu onder de grill laten bruinen.
De boter smelten en hierin de sjalotten samen met de knoflook aanfruiten. De peterselie, bieslook en tomaatblokjes toevoegen en even laten meewarmen. Het mengsel afblussen met cognac en de culinesse toevoegen. Het geheel aan de kook brengen en hierin de champignons in ca. 5 minuten garen. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. S
|
|
|